福島美味、福島シュフラン２０１７ 認定商品。

約8か月の天然醸造の味噌になります。

こうじ造りに最適な温度、湿度の管理、小分けの箱で製造する職人手作りの糀を使用しております。
豆は鉄製の大釜でじっくりと煮豆にしたものを細かくすりつぶし、糀と塩を混ぜただけの昔ながらの製法です。

完全密封の商品になりますのでアルコールを添加して発酵を抑えている商品となります。
高温で保存の場合、糀菌、酵母などの醸造作用で袋が膨らむことがありますが品質に影響はありません。

※熟成期間10か月ぐらいのものをお届けしています。
※こちらの商品はギフト・のし対応不可となります。

◆商品内容：1kg
◆賞味期限：製造日より180日
◆常温便
◆石塚味噌店
◆7大アレルゲン：なし