福島の桃や林檎が隠し味。　株漬け本格キムチをご家庭で

株漬けの本格白菜キムチ「極」の２袋セット。
キムチの製造方法には「切漬け」と「株漬け」という方法があります。「切漬け」は白菜をカットしてから下漬けやキムチの具材をを混ぜ合わせ、ほとんどの工程を機械で行うため大量生産に向いています。

一方「株漬け」は、カットせずに下漬けを行い、下漬けの後、手作業で白菜の葉一枚一枚の間にヤンニョムを挟み込み熟成します。

白菜の下処理から熟成までのほとんどの工程を手作業で行い「切漬け」に比べると効果で、自宅で食べやすい大きさに切る必要が有り不便ですが、本格的なキムチの味を楽しめます。

新鮮なアミの塩辛で奥深い風味とコクと、桃と林檎のとろける甘さを加えた濃厚な薬念（ヤンニョム）。口に入れた瞬間は白菜の甘みを感じ、その後ヤンニョムの辛さを感じることができます。

食べやすい大きさにカットしてお召し上がりください。