青豆みそ1kg

青豆みそ1kg

青豆みそ1kg

通常価格 ¥2,025
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税込 ・送料込(配送について
田村市ブランド認証、福島美味、福島シュフラン2017など認定商品。

希少な国産青豆(品種名:秘伝)を使用しております。青豆大豆は、黄大豆と比べて糖分が高く、油分が少なく独特の風味が特徴で、栽培から選別まで黄大豆より手間がかかり生産も少量で貴重な豆です。

醸造初期は味わい、色味がグリーンのフレーバーでフレッシュさを感じられます。
青豆は醸造年数が増すごとに独特のクセが抜けてきます。
本品は約1年の天然醸造の味噌になり通常の黄大豆の長期醸造味噌に近い風味です。
職人手作りの糀を最適な温度、湿度を保つため、小分けの箱で管理・製造しております。
豆は鉄製の大釜でじっくりと煮豆にしたものを細かくすりつぶし、糀と塩を混ぜただけの昔ながらの製法です。

伯方の塩100%使用。 ※伯方の塩(商標:伯方塩業株式会社)
アルコール、化学調味料、保存料等は添加しておりません。


※こちらの商品はギフト包装・のし掛け不可となります。
※ビニール袋にお詰めした状態でお届けとなります。

◆商品内容:1kg
 青豆みそ(福島県産青豆)
 原材料:米、大豆、塩
◆賞味期限:製造日より180日
◆常温便
◆石塚味噌店
◆7大アレルゲン:なし

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